Jardín de Azahares: Calidad, vanguardia e identidad

Javi cocinero 1logoJardín de Azahares lo tiene claro: Los mejores productos facilitan los más selectos sabores y, con ellos, la excelencia culinaria. El salón de eventos situado a escasos kilómetros de València se ha distinguido en los últimos años como uno de los más prestigiosos rincones de la cocina valenciana y española, contando además con un jefe de cocina con estrella Michelin, Javier González. La apuesta por la calidad no está reñida, por su puesto, con la innovación vanguardista y la adaptación a las nuevas necesidades y es que el mundo de la cocina ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas con la introducción de nuevas técnicas y productos.

González ha estado en distinguidas cocinas de Suiza, Andorra, Estados Unidos o Italia, también del País Vasco o Galicia, experimentando con productos de cada zona y conociendo las posibilidades de un panorama mundial inacabable que ahora aplica desde los fogones de Jardín de Azahares. “Siempre intento que una de nuestras características también sea el gusto por el producto valenciano y utilizando productos nuevos como los procedentes de Japón o Perú, por situar algunos ejemplos. Una mezcolanza de sabores”, explica Javier González.

Plato 8B.logoY es que los cocineros están obligados a entender los gustos de los comensales a los que sirven. Jardín de Azahares no escatima en gastos porque sólo quiere los primeros productos, con los que se cuidan al máximo los puntos de cocción.  El prestigioso salón de eventos cuenta con menús adaptados para todas las necesidades de los clientes, con los mejores productos y menús para los celiacos, vegetarianos, veganos o las personas que tengan problemas con la lactosa. Se adaptan a cada comensal.

 

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Cocinamos con estrella

javi-cocinero-3logoJavier González (Ourense, 1969) es el nuevo jefe de cocina de Jardín de Azahares, uno de los salones mejor valorados del territorio valenciano. Después de experimentar en cocinas de un buen número de países, el cocinero gallego ofrece sus conocimientos en el salón situado en Catarroja, a escasos kilómetros de Valencia. Delante de los fogones logró mantenerse con una estrella Michelin en las guías de 2005 al 2011 y con un sol en la guía Campsa hasta 2013.  Habla sin pestañear mientras moderniza  los platos del menú para adaptarse a los productos culinarios de cada estación. Busca situarse constantemente “fuera de la monotonía, adaptándose a los productos de cada temporada para que sean de primera calidad”. González cuenta algunos de los secretos de su cocina. Sus cientos de comensales semanales conocen muchos otros.

La cocina ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas con la introducción de nuevas técnicas y productos. Sin embargo, la cocina tradicional nunca cae de los menús de los principales cocineros del mundo. ¿Qué caracteriza a la cocina de Javier González en Jardín de Azahares?

La característica principal es un respeto máximo al producto, un producto de extrema calidad que si se quiere, se consigue. Aunque yo no soy de aquí, siempre intento que una de nuestras características también sea el gusto por el producto valenciano y utilizando productos nuevos como los procedentes de Japón o Perú, por situar algunos ejemplos. Una mezcolanza de sabores. Read More

Una provocación para el apetito

Jardín de Azahares cuenta con algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama español con el objetivo de ofrecerte las degustaciones más selectas en cada momento. Con unos menús en constante actualización, nuestra cocina está preparada para los gustos más selectos o las particularidades más exigentes. Comida de temporada, majares saludables, gusto estético para tu boda, bautizo, comunión o celebración en la zona de Valencia.

¿Cómo serán las bodas en 2017?

_dmn2396Los principales especialistas apuntan ya las tendencias que se seguirán el año próximo. Aquí tienes algunas referencias. Aunque aún falte algo de tiempo, muchas de las tendencias para las bodas en 2017 ya están previstas. Los cócteles, la decoración o el ambiente son uno de los temas que hoy trataremos de forma cercana con el fin de aprovechar al máximo todas las ideas.

Cocktail antes de la ceremonia

¡Dale un toque único a tu boda personalizando las bebidas con colores vivos, sabores y olores exóticos! Sírvelas antes de la ceremonia (civil) para recibir a tus invitados y, si puedes, acompáñalo con un aperitivo en versión mini dejando atrás los típicos (hablamos de mini tacos o mini pizzas). Read More

Menús para vegetarianos, veganas, celíacos…

_DMN2258Cuidar de nuestros visitantes no es una moda. Las necesidades culinarias de las personas que visitan nuestros salones no responden a caprichos puntuales, sino a una manera de entender la vida. Además, una incorrecta indigesta puede causar muchos problemas a personas con indisposiciones graves. No será en Jardín de Azahares. Nos adaptamos todas las semanas a las necesidades de aquellos y aquellas que comparten con nosotros sus especiales celebraciones. Veganos, vegetarianas, celíacos… Contamos con los mejores chefs para ofreceros todo lo que necesitéis. Al mejor sabor, por supuesto, y con la calidad suprema que nos caracteriza. Jardín de Azahares os permite estar tranquilos tras décadas de experiencia.

La mejor calidad con los más genuinos sabores

_MG_8321Jardín de Azahares cuenta con una obsesión: Ofrecer siempre el mejor producto a sus visitantes. Los más cualificados profesionales a nivel culinario trabajan con nosotros, contando con modernas instalaciones y el servicio más exigente. Únicamente ofrecemos la vanguardia en cocina.

En Jardín de Azahares trabajamos con productos de primera calidad y tratamos los alimentos con técnicas vanguardistas, intentando siempre que se proteja las virtudes que tienen y que permiten ofrecer el mejor gusto y la mejor calidad alimentaria.

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