Jardín de Azahares: Calidad, vanguardia e identidad

Javi cocinero 1logoJardín de Azahares lo tiene claro: Los mejores productos facilitan los más selectos sabores y, con ellos, la excelencia culinaria. El salón de eventos situado a escasos kilómetros de València se ha distinguido en los últimos años como uno de los más prestigiosos rincones de la cocina valenciana y española, contando además con un jefe de cocina con estrella Michelin, Javier González. La apuesta por la calidad no está reñida, por su puesto, con la innovación vanguardista y la adaptación a las nuevas necesidades y es que el mundo de la cocina ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas con la introducción de nuevas técnicas y productos.

González ha estado en distinguidas cocinas de Suiza, Andorra, Estados Unidos o Italia, también del País Vasco o Galicia, experimentando con productos de cada zona y conociendo las posibilidades de un panorama mundial inacabable que ahora aplica desde los fogones de Jardín de Azahares. “Siempre intento que una de nuestras características también sea el gusto por el producto valenciano y utilizando productos nuevos como los procedentes de Japón o Perú, por situar algunos ejemplos. Una mezcolanza de sabores”, explica Javier González.

Plato 8B.logoY es que los cocineros están obligados a entender los gustos de los comensales a los que sirven. Jardín de Azahares no escatima en gastos porque sólo quiere los primeros productos, con los que se cuidan al máximo los puntos de cocción.  El prestigioso salón de eventos cuenta con menús adaptados para todas las necesidades de los clientes, con los mejores productos y menús para los celiacos, vegetarianos, veganos o las personas que tengan problemas con la lactosa. Se adaptan a cada comensal.

 

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Un menú navideño que ya es tradición

0001Jardín de Azahares, uno de los salones de referencia del panorama gastronómico valenciano, ha preparado un espectacular menú de degustación para el Día de Navidad de 2017. Así, el 25 de diciembre se vestirá de gala para una jornada en la que, todos los años se cuelga el cartel de completo, debido a la importante expectación que crea una fiesta esperada durante todo el curso.

El menú degustación de este año estará compuesto por:

  • Focaccia de centollo, zamburiña y cebolla caramelizada
  • Pequeña ensalada de foie gras, higo y frutos secos
  • Crema de coliflor, ahumados y almendras
  • Arroz caldoso de rape, setas y galeras
  • Merluza del Cantábrico con ragout de langostinos
  • Taco de cochinillo tostado con granada y lima

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Conoce las tendencias para 2018 en decoración para bodas

_MG_1622Ya tenemos las tendencias en moda nupcial, sabemos lo que se llevará en 2018 en vestidos de novia, trajes de novio, vestidos de fiesta, madrina e invitadas, según la MÉpoca Wedding. Vamos a ver esta tabla de colores y a coger ideas!

Vamos a ver esta tabla de colores y a coger ideas!

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El color por excelencia el Rosa Cuarzo color que lidera las tendencias y que nos llenade romanticismo,serenidad y tranquilidad, un color fresco para esos días de Primavera y Verano.Puedes combinarlo con blanco, gris perla, verde conseguirás un ambiente lleno de frescura! Read More

Jardín de Azahares, un sinfín de posibilidades

161105_072Las instalaciones de Jardín de Azahares permiten un sinfín de posibilidades en la organización de tu boda. Disponemos de una capilla al aire libre para que su ceremonia sea de ensueño y pueda disfrutar de todo lujo de detalles en el entorno más natural.

Nuestra capilla permitirá evitar desplazamientos innecesarios para que todo sea perfecto el día de su ceremonia o celebración, además de contar con la afinidad y proximidad de sus invitados, que presenciarán un evento espectacular que quedará en la memoria.

Una boda con tus esencias

_DMN2213Después de una vida compartiendo todo tipo de experiencias y vivencias con la personas que más amas en este mundo es el momento del matrimonio y, por supuesto, necesitáis el emplazamiento más espectacular y preparado. Ese día es, quizás, el más importante de tu vida. Jardín de Azahares es el lugar ideal para celebrar vuestro banquete de boda ya que tiene un sinfín de posibilidades.

Bodas personalizadas para cada cliente, posibilidad de realizar la ceremonia o el banquete en el exterior, posibilidad de alargar la fiesta hasta que quieran y hacer de la celebración un momento inolvidable que dure lo máximo posible.

Disponemos de una capilla al aire libre para que su ceremonia sea de ensueño. Nuestra capilla permitirá evitar desplazamientos innecesarios para que todo sea perfecto el día de su ceremonia o celebración. Nuestros amplios exteriores nos permiten cualquier tipo de montaje al aire libre.

Contamos con salones totalmente independientes, diáfanos y exteriores, con zonas de cóctel al aire libre.Y todo esto con un equipo de profesionales que harán que en el día más importante de vuestras vidas podáis tener la tranquilidad que os merecéis y solo preocuparos de disfrutar.161105_217

Cocinamos con estrella

javi-cocinero-3logoJavier González (Ourense, 1969) es el nuevo jefe de cocina de Jardín de Azahares, uno de los salones mejor valorados del territorio valenciano. Después de experimentar en cocinas de un buen número de países, el cocinero gallego ofrece sus conocimientos en el salón situado en Catarroja, a escasos kilómetros de Valencia. Delante de los fogones logró mantenerse con una estrella Michelin en las guías de 2005 al 2011 y con un sol en la guía Campsa hasta 2013.  Habla sin pestañear mientras moderniza  los platos del menú para adaptarse a los productos culinarios de cada estación. Busca situarse constantemente “fuera de la monotonía, adaptándose a los productos de cada temporada para que sean de primera calidad”. González cuenta algunos de los secretos de su cocina. Sus cientos de comensales semanales conocen muchos otros.

La cocina ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas con la introducción de nuevas técnicas y productos. Sin embargo, la cocina tradicional nunca cae de los menús de los principales cocineros del mundo. ¿Qué caracteriza a la cocina de Javier González en Jardín de Azahares?

La característica principal es un respeto máximo al producto, un producto de extrema calidad que si se quiere, se consigue. Aunque yo no soy de aquí, siempre intento que una de nuestras características también sea el gusto por el producto valenciano y utilizando productos nuevos como los procedentes de Japón o Perú, por situar algunos ejemplos. Una mezcolanza de sabores. Read More